准备材料，辣椒切片，翅根洗净
在肉厚的地方划一刀，方便入味。
起锅烧油，下入蒜子，姜片，干辣椒，有大葱的放点葱，我家没有了，忘买了。 小火🔥爆香。
加入鸡翅根翻炒至表面发白
加入香料。翻炒30秒。
加入盐和耗油 如果你准备放黄豆酱，郫县豆瓣酱，辣椒酱，你就要少放盐。
生抽。
老抽，如果不易上色的如味达美可以不放生抽，多放味达美酱油。如果是海天酱油不需要太多，后面颜色不好看可以再加点。
加入自制辣椒酱。
翻炒1分钟。均匀粘上料汁
加入水，差不多图片上这些就行了。
大火烧开之后，盖上盖子中小火煮10分钟。 开盖大火🔥🔥🔥收汁。
快要收好汁的时候加入青红辣椒片翻炒30秒至一分钟，断生。
装盘出锅。
我们的午餐。