冷冻过的大米淘洗干净用食用油泡10分钟左右 大米冷水下锅 大火煮开后转小火
猪肉切丝 皮蛋切小丁 香葱切小段 姜切姜丝
猪肉放盐 料酒 糖拌匀（都要少！）放水淀粉拌匀 再加入少许食用油拌匀 热水下锅焯水捞出备用
皮蛋先放一半放入米中熬煮 中途记得撇去浮沫
熬煮至浓稠将猪肉 剩下的皮蛋 姜丝 香葱下锅
出锅前放盐 胡椒粉 香油调味即可
亲测不腥～