兔肉剁小块洗干净沥干水。
准备好所有的食材。
兔肉倒入料酒，胡椒粉，淀粉
锅烧热，倒入油烧热加入兔肉炒到变成白色
准备一个碗把兔肉捞起来，起锅前倒入点姜丝和蒜，放适量盐。
洗干净锅倒入油，加入豆瓣酱，小米辣，葱，大蒜炒出香味
再加入青椒和姜丝炒出香味。
配料炒香后，锅里加水煮开后放入配菜。 也可以用另一个锅把配菜煮熟然后放兔兔里面。
锅里加配菜烧开后，放入兔子一起煮。
烧开后，煮上六至十分钟。 如果配菜是分开煮，现在就可以放进去了。
起锅前加入花椒油和喜欢的调料。
装盘撒上葱，可以吃了。
兔子要小块，本身不怎么辣，比较适合小朋友和老人