排骨泡一个小时,中途换水两次。
腌制:腌制用料倒入排骨中搅拌均匀,再把排骨按摩片刻后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏4个小时,途中取出翻拌两次。
准备一个干净的大碗,把腌制好的排骨倒入大碗内,加入一块儿腐乳,充分搅拌均匀。之后加入半包佳仙蒸肉粉,再进行一次充分的搅拌,备用。
土豆和紫薯削皮后洗净切成小块平铺在蒸盘的最底部。
把上好了蒸肉粉的排骨、蒜粒平铺在装有土豆和紫薯打底的蒸盘最上层,封好保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸15分钟后转中火蒸45分钟后出锅,撒上葱花,上桌!