主锅用十字刀头，440g栗子肉加没过栗子的水，30分钟/速度0/110度
煮好的栗子滤掉水，加300g纯净水，3分钟/18/100度，清空主锅，栗子酱记得用保鲜膜贴着酱的表面盖一层，不然会结皮
150g砂糖+12g水入主锅，35分钟/0/160度。设置1分钟/3/0度，打开小盖，从洞口倒入淡奶油和黄油。
加入刚才熬好的栗子酱，一根香草荚刨出香草籽（没有可以不放），海盐，3分钟/18/110度。最后可以5分钟一加用速度10/120度收到你满意的浓稠度（冷了会比热的时候稠一些）