山东炸酱面

准备材料，我用的黑猪肉，比较肥，就把白肉单独切出来，代替花生油了。

乌鸡蛋放点料酒去腥，打散。

锅底放少量油，因为是不粘锅，少油求个健康吧。

油温，不要太热，划散鸡蛋。

盛出备用

放白肉，我用的肉量不多，怕孩子吃多了不消化，以洋葱为主。

白肉靠油的方法是最小火，盖上锅盖。

来回翻两次，油出来了，肉也小了很多。

放入瘦肉继续翻炒，看肉色变白就可以了。

一个八角

洋葱

洋葱翻炒，断生，变软。

烟台的豆瓣酱，喜欢这个瓶子的大瓶口，特价买的，感觉很划算。

1勺半，老做法应该多放油和酱，为了孩子吃，都减量。

小火多翻炒，蔬菜会下水，不会干锅，小火哦。

豆酱香味出来了，倒入鸡蛋，慢慢炒散鸡蛋。

锅气上来了，菜才有味道。

倒水没过食材，我丢了个海参进去，给孩子爸爸的，不建议孩子吃，太补。

大火烧开小火炖，按照自己的喜好留汤汁，可以勾芡，为了健康没勾，又多留点汤汁，孩子喜欢，也可以减低盐味。

开吃吧，俺家这个紧紧抱住碗不让我拍，生生的吃了2碗。

补一个煮面的，水多放点，水开放面条。

加盖子，盯着锅别走开，水冒上来开盖子，改中火，用筷子搅拌几次，看着面条变胖了点，颜色变得透明起来，用筷子夹一下就断，就是熟了。

记得过凉水，面才好吃。