制作椰浆面团,将面团所用到的材料都加入到厨师机里面进行搅打,打至可以拉出稍微粗的膜的时候,加入软化的室温黄油,再用低速搅拌至黄油融合,改4档打至面团光滑,可以拉出薄膜。取出放入抹有油的大碗里面收圆进行发酵。
一发至两倍大
分割成均匀的25等份,每份大约重35克左右。收圆
整形好的面团进行二次发酵。发酵时间仅供参考,具体时间还受室温及面温的影响。
二发完成的面团刷上一层椰浆汁(170克椰浆、15克糖、5克玉米淀粉拌匀)再将椰浆汁淋入烤盘里面。再洒一点椰蓉装饰表面。
180度烤25–28分钟至表面金黄。一般放烤箱中层,除非底火比较低需要放在下层烘烤。(实际烘烤时需要根据自家烤箱上色情况调整)
软软的
😋看着流口水
快点试试吧!
一发和二发都要发酵到位面包才会有它应有的松软度哦!