台式卤肉饭

我是为了第二天给儿子带饭做的，所以前一天晚上先准备到这步，省着明早手忙脚乱。肉洗净控干水分，带皮切成0.8公分见方的小块；香菇洗净切丁，洋葱洗净，鸡蛋煮好去皮，以上材料覆保鲜膜放冰箱，明早继续～

早上5点起的。锅中放油，洋葱切碎，油炸～

炸成这样捞出控

锅中不用再放油，用炸洋葱的油，下肉煸炒

加香菇丁

加洋葱碎

加冰糖，生抽，老抽，花雕酒

加开水，烧开后撇去浮沫加鸡蛋🥚，小火炖着

烧锅开水，加油，盐，烫熟油菜

大约一小时后，加盐，收汁。后期注意翻炒，有肉皮油脂容易嘎巴锅。

这份是给儿子带的

摆盘，拍照，开吃吧