牛奶面包卷

1330人浏览 50人收藏 0人做过
作者: sasa凝露
就是想做个有颜值又可爱的!

用料

牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除去黄油外其它材料一起搅拌混合均匀,鸡蛋是打散后放入的。

步骤 3

喜欢体验面粉变化的过程,一般都是手揉出膜。这是快速出膜法,先是不停的分开剂子,再把它们揉合并拿着面团下端甩出去,再重叠揉合再甩。

步骤 4

这款面团很湿润,带手套揉压更好。粗糙出膜后加入黄油并揉出膜。

步骤 5

单手照出膜很有难度,已经尽力啦!

展开全部
步骤 6
步骤 6

盖上保鲜膜等发至2倍大

步骤 7

没有回缩就代表可以啦!

步骤 8

分开8个小团子,揉成圆形。

步骤 9

用保鲜膜盖好松弛20分钟

步骤 10

拿出一个用擀面杖擀薄成舌形

步骤 11

上下两边向中间折起,左右两端往中间卷起。

步骤 12

卷好是这样的

步骤 13

等二次发酵至2倍大

步骤 14

撒上薄薄一层面粉,并用刀划开图案。我家的刀太钝划有点小遗憾!

步骤 15

烤箱预热后,160度上下火10分钟,180度3分钟。留意面包的上色情况有定,我家的10分钟没有色,最后提高温才上的色。要看自家烤箱的脾气啦。

步骤 16

好可爱啊!

步骤 17

忍不住来个大特写!

步骤 18

软软的充满牛奶香气!

菜谱创建时间:2019-10-24 15:04:20
打开App收藏