萝卜缨洗干净，焯水，晾凉，切碎
把水份挤出，大约7成，留一点水份即可
我爱吃辣，辣椒多放了一些，大家根据口味自己调整
我用了一整头蒜。
这里图省事，用的搅碎机（淘宝很多）
搅碎机的效果很好
这道菜吃油，当然，我准备的萝卜缨量也多。菜籽油做出来味道最好！全程小火，先把蒜跟辣椒慢慢熬出香味，大约3分钟。
1⃣️开大火，放入花椒粒炒30秒爆香。 2⃣️放入糖/耗油/鸡精（盐跟生抽之后看咸度再放，不急）
我做的多，大家自己根据用量调整
翻拌均匀
尝一下味道，继续看看缺什么味道，我这锅糖放少了，后续又补了些，还有生抽跟盐。
差不多啦～出锅点了一丢丢醋（香醋/米醋都ok）
盛出一碗留着第二天配白粥吃
这些都是送朋友的
大家快试试吧
其实调味品这一块，大家都可以根据自己的需求来调整。我是南方人，但是爱吃辣。做出来是甜辣口味的，还带一丢丢麻～