凉水下锅放入五花肉，下姜片、老抽、香叶、八角，料酒大火煮开，小火慢煮三十分钟
捞起洗净切片，切姜丝，青红辣椒，蒜备用
起锅烧热五花肉稍微炼油（能吃肥肉翻炒片刻）盛出备用
放少许油下入蒜，辣椒炒至微软，倒入回锅肉，加入姜丝，少许料酒，盐，生抽，老抽，鸡精，十三香，少许糖，最后加入青大蒜翻炒即可装盘