提前一晚混合水合部分中的全麦粉和水，静置过夜。
同样再将汤种部分混合好，冷藏过夜备用。（图示状态即可）
制作日，水合好的面团撕成小块，然后把除了黄油外所有材料混合。
以抓捏的方式混合所有材料。
混合好后，倒在操作台上，用手指朝你身体的方向按压，指腹拉扯稀泥一般的面团，然后把它抱起来丢下去，如此反复，这样做的好处是面团一直在不断被拉扯，折叠，同时还能检查出没有被抓散的面疙瘩。
再换成提起来摔打的方法（类似处理大水量面团）
摔打到操作台变干净后加黄油。
继续以提起来摔打的方式，知道操作台再次变干净，整理滚圆。
放在温暖的地方一发，中途排气翻面。
强化面筋。
发到二倍大。
排气擀卷放进吐司盒，二发到八分满。
上下火180度，烘烤35分钟左右，中途盖锡纸。
出炉震一下，凉透再切。
细节非常非常多，建议看视频。 https://www.bilibili.com/video/av65626211