蒜蓉巴沙鱼

巴沙鱼解冻，洗净后切大块，加料酒，生抽，老抽，淀粉，姜丝，葱丝拌匀后，腌制15分钟。

白玉菇洗净，打底，放少许盐。

锅里放少许油，加入蒜蓉，尖椒，青花椒炒香。

将腌好的鱼放入白玉菇上，淋上炒香的蒜蓉，加蚝油，放入锅中。上汽后蒸15分钟。

出锅后撒上葱花点缀即可。