白萝卜、胡萝卜洗净切丝放盆里加入少许盐抓几下略腌就会出好多水 香菜洗干净切碎
腌出来的萝卜水倒掉不要 挤出水份的萝卜丝用菜刀切几下，差不多有4、5刀就可以了
切好了放盆里，加鸡蛋液、五香粉、孜然粉、香菜、味极鲜、面粉搅拌均匀。 (我家里没有鸡精，只有味精，听说味精高温反复烧就会有毒，也不知道是真是假，所以只能放点味极鲜)，面粉放多少要看你萝卜水多不多，水多面粉多一点，干就少放一点，我放了250面粉是刚刚好，不过炸萝卜丝丸子不能太干，太干炸出来是硬的，口感很不好
起锅、倒半锅油，油温差不多有7成热时把搓好的萝卜丝丸放下去，定型后翻一面，油温不能太高，两边炸至金黄色即可捞出
由于赶时间没怎么搓圆就下锅了， 影响视觉，不影响味觉