准备： 1姜丝、红椒丝、葱丝、姜片，葱白段 2生鱼去腮，不开腹，从背后取内脏， 做法： 鱼放盘，葱白段垫底，姜片放中央，放之前撒盐6g，大火煮开水，蒸6min，去掉姜片、葱段，放上各种丝，放白胡椒粉，麻油，豉油垫底。