豆角切小段，装盘备用
鸡蛋加酱油搅匀，酱油根据自己口味添加，我加了一瓶盖
开火放油，（油多放一些，炒出的豆角不糊锅，会比较香），依次加入辣椒和豆角翻炒，多炒一会，把豆角炒软，加入少许盐
倒入搅好的蛋液，快速翻炒，把鸡蛋炒碎
起锅装盘