准备好食材,胡萝卜洋葱切丝,生菜撕小片,火腿肠切片
将干米粉煮至8成软捞起沥干备用
准备好蒜蓉辣椒酱,这是我们家自己做的辣椒酱,家里没有辣椒酱的也可以用老干妈辣酱代替
鸡蛋打匀放入少许盐,先下锅炒鸡蛋,超好后乘出备用
炒胡萝卜、洋葱火腿肠
将胡萝卜洋葱备菜炒至6成熟,下入米粉、辣椒酱,大火翻炒,翻炒过程中不断搅拌米粉,并加入1 勺生抽、半勺老抽,继续翻炒
最后加入鸡蛋,生菜,将生菜炒至断生即可出锅
营养又卫生的炒米粉出锅啦👌
整个过程翻炒需快速,大火进行