前排肉质嫩，剁小，过水抄一遍滤干备用。
热锅冷油，清油热到八成的时候加入火锅底料翻炒出香味。
倒入排骨，翻炒约七八分钟，再加入高汤慢煮20分钟左右。
将各种菜品洗净切好。把火锅排骨倒入电热锅中，准备开吃。
全家福。四川火锅必备，蒜和香葱。