万圣节鬼脸挤挤包

1.基础面包的制作关键在于揉出膜，这样口感才够柔软又有嚼劲。出膜一般用后油后盐法，就是把除开盐和油的面团材料放入面包机中先揉20分钟，之后再加入盐和油揉20分钟。黄油固体液体都没关系，温度不要太高以免把面团烫熟就好了。面团湿一点会更容易出膜。 2. 后盐后油法揉出膜后，将面团静置基础发酵至两倍大；之后排气，分成三等分。一份大概190g – 200g，取决于排气的时候有没有再视面包湿度加入面粉了。 3. 一份白色面团留着备用；一份加入黄色色素，一份加入黑色色素。没有黑色色素，企图自配的我。。。得到了如图所示的墨绿色面团一个（TT） 4. 将每一份面团分成30g一份，每个颜色会留一个10-20g的面团，可以留着做鬼脸眼睛或者其他造型。

5.把每个30g的面团包入苹果酱，封口朝下。

6. 有空隙的放入模具中。面团发酵两倍大后会填满空隙。

7. 然后就可以自由发挥的做造型啦！除了黏上眼睛做鬼脸造型以外，

还有捏出南瓜梗的南瓜造型；把白色面团捏成小鬼阿飘造型；用细长的小面团缠在墨绿色面团上做僵尸造型；最后剩的一点面团用来做了女巫帽子。黏眼睛的时候可以稍微沾点水方便粘合。