又是中种法 用面包机、厨师机或者手揉至面粉完全吸收乳酪和牛奶就可以拿去冰箱然后刷手机啦
水合法后的面团筋性强的很😂
酵母水：牛奶微波炉加热15秒 不烫手后加入酵母。静置十分钟后倒入面包机 把水合法面团撕成小块加入酵母水内 然后启动面包机开始打面
揉面十五分钟后加入黄油 揉至出手膜就丢进冰箱一发
我十点放入冰箱 一点拿出来 其实没有完全一发。开始整形 我今天擀四次 卷四卷。
放入模具二发 我家温度23°C 发至6⃣️-7⃣️分满 烤箱预热338°F（170°C）
中下层（我家大烤箱）烤制45分钟
取出后脱模放凉
我要上班 所以晚上下班回来才切片分袋 看看拉丝情况
我下午三点半烤好的 晚上十一点半切片的 弹性是这样子的 软绵绵的 超级好