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南瓜维尼荷叶饼（万圣节南瓜奶香刈包）
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作者：
邻家小鲜女STellA
用料
南瓜维尼荷叶饼（万圣节南瓜奶香刈包）的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
150g面粉，南瓜粉，酵母，盐和糖混合均匀后倒入牛奶和植物油搅拌成絮状
步骤 3
用厨师机或者手揉7-8分钟，直至面团光滑
步骤 4
5g面粉，竹炭粉，一点点酵母和2g牛奶混合揉搓成一个均匀的黑色面团备用
步骤 5
黄色南瓜面团分成6个42g的小面团，揉圆备用，剩下的一小团可以做耳朵
步骤 6
准备好装饰用牛奶和植物油及刷子
步骤 7
将准备好的黄色小面团擀成约10cm的牛舌状，约手掌长
步骤 8
中间用刀背轻轻刻一下，再在表面轻轻刷上一层植物油方便蒸熟后撕开夹东西
步骤 9
然后用准备好的黑色面团小心的搓揉出眼睛，鼻子，眉毛和嘴巴，这里做了万圣节的鬼脸版维尼
步骤 10
全部做好后放入蒸笼，留出一定空间为发酵膨胀做准备
步骤 11
坐一锅热水，关火，把蒸笼放在热水上，醒发30分钟，可以看到荷叶饼明显变得蓬松长胖一点
步骤 12
大火烧开水，上锅蒸10分钟，然后关火闷3分钟左右
步骤 13
就完成啦！
步骤 14
也可以画上腮红装饰
南瓜维尼荷叶饼（万圣节南瓜奶香刈包）的小贴士
1.馒头的制作技巧，在我的柴犬牛奶馒头菜谱里有比较详细的写 https://www.xiachufang.com/recipe/102929702/ 2.主要注意的就是一定面团要揉光滑，一定要盖上保鲜膜防干，造型完发酵一定要到位，否则容易不光滑，僵硬 3.如果不做维尼造型，直接做成南瓜荷叶饼也很好吃啦 4.如果不是用蒸笼，用的玻璃盖的锅盖，记得在锅盖上包上一层布，以防水滴滴下来造成小坑 5.如果有需要改进的地方，多多提出哦！
菜谱创建时间：2019-10-28 17:14:19
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