薏仁淮山清炖牛肉

薏仁提前浸泡4小时，备用，老姜、淮山切片备用。

牛肉洗净血水，放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净。

所有材料洗净，入锅，加入适量清水，大火煮开后转小火炖2小时。

出锅前放盐调味即可食用。