牛肉切薄片
加姜丝，生抽，老抽，蚝油，腌一下
菜心洗干净，梗子和叶子切分开来
锅中放油，烧热后下腌好的牛肉，快炒两分钟，变色后，盛出来
先炒菜心梗，放下许盐，翻炒一下
下菜心叶子和河粉，放生抽，老抽，翻炒均匀
最好放少许的蚝油，炒匀即可
出锅，装盘，炒牛河完成了
这是猪肉鸡蛋炒河粉
配上一碗小米粥，开动吧！