野莓红茶用热水冲开,加入糖拌匀。吉利丁冷水泡软,沥干水分后放入红茶中拌匀放至常温后,再把剥好的柚子粒放入。放入冰箱冷藏至凝固即可
将六寸焙茶戚风切成三片
每层中间抹上五十克的奶油,再放上提前做好的野莓红茶柚子冻。
预留五十克奶油做表面的裱花,一百五十克的奶油抹面
用大的圆形裱花嘴,沿着蛋糕挤一圈,再在中间的位置堆满柚子和蜜橘,在摆上对半切开的小青柠和叶子,最后放金箔。
1.野莓红茶柚子冻里的柚子量可以多放一点,这样吃起来柚子的颗粒才多。茶的甜度可以自己调整,六克糖只是一个参考 2.抹面奶油一百五十克也是参考,若是不够,可以再添加,直到把蛋糕抹平就行