制作基础面团,把材料倒进和面机,搅拌成团
成团后加入黄油 打到可以抻出手套膜即可
面团擀平整 放入方盘
密封冷藏
制作黄油片
用两块面包裹黄油片
擀平后三折
去掉边角 修理整齐
再次折叠擀平
进行第三次 三折
擀平后 切成需要的大小 进行造型
两种造型方法
放入抹好油的模具内 入醒箱 醒发 没有醒箱 自然醒发也可以
发好以后 表面刷蛋液 进烤箱烘烤
烤制的同时 准备鸡蛋 水 糖 油 制作光亮剂
面包烤好以后 表面刷上光亮剂即可
制作时注意安全 造型时可以根据自己家的容器大小来决定 想要大量制作可以用压面机开酥