一盆清水，放盐一半（1克），这样泡苹果才不会变色 苹果去皮、切块、去核、放淡盐水里， 然后切粒（小指甲大小或更小）入锅。
加清水，加冰糖（或白砂糖）， 大火烧开，转中小火咕嘟嘟。
还有一点水的时候加柠檬汁，用量随意，太甜可以多放一点。 加剩下的1克盐，可以先加0.5试试，毕竟我家盐据反应不咸。 酸苹果也变齁甜了，但是糖量太少就不好保存了， 盐和柠檬汁可以中和甜度。 最后放蜂蜜肉桂粉翻炒均匀出锅