糯米150克
大米50克。糯米大米合在一起,用手拌一下,不要让米粘在碗壁上,浸泡一晚上,第二天起来把水倒掉。
把浸泡的水倒掉后加入清水,加的量自己看吧,就这么多。然后烧一锅水,放上蒸架,水开后把碗放进去蒸20分钟左右,接下来的时间炸油条和切点配菜。
两根小油条,我家的油条是超市买的那种袋装油条,昨晚已吃过,这是剩下的,你们求方便也可以提早一天在那种油条摊上买一根,把它撕成4条,取其中一小条就可以了。
炸到油条整根都像石头一样硬邦邦的,筷子戳上去会咔啦咔啦响就可以了,我是今早起晚了,炸的不是很脆,将就着吃吃。如果你们非得知道油条具体要多少量,就看这张图吧,一根油条是我手指的2倍长😂。
把油条沥干油和晾凉,切成小块儿备用,这是3分之二的油条,还有三分之一我放豆浆里(做咸豆浆用,老公不吃甜浆)
这里是切好的配菜,从上至下,从左到右分别是海苔肉松(家里纯肉松没了,用这个替代,我觉得比光肉松要好吃),接下来是那三分之一的油条,还有是榨菜和萝卜干,分别切成小粒子。
准备一个干的帘子,我就怕你们用之前先洗洗就麻烦了,一定要干的哦,如果洗了请提前晾干。
铺上保鲜膜,竹帘的一头压着保鲜膜,然后展开,到竹帘另一头也这样,保鲜膜多留点,压在竹帘下。
铺好了。
撒上芝麻,不用也行。看自己喜欢。
蒸好的饭看起来不错的样子,蒸完后就让它放锅里好了,要多少米饭就拿多少米饭,剩下的用盖子盖上保暖,不然冷了米饭全粘碗上抠不下来了。你们去外面买粢饭时那些卖家也是用手掏一勺米饭,然后剩下的拿个盖子盖着,保暖的米饭便于操作。
米饭铺上,按平,我做的样子没那么好😜
把榨菜,萝卜干,油条和海苔肉松放上,我家是两大一小,小孩的用量较大人稍少些,你们自己琢磨哈。
卷的时候用手把料往里塞塞,然后捏一下定型。
把饭团捏实。
接下来是很重要的一步,把保鲜膜和竹帘提着,左手往前滚,一边滚一边捏实,我女儿刚好起床了,让她帮我拍的,把我拍了个肥猪手🐷😥。
最后裹完时用擀面杖把旁边两头推一下,按平,是竹帘还裹着的时候推哈,我这里忘记拍照了,用擀面杖推前把保鲜膜展开点裹着饭再推,如果保鲜膜没裹着饭就推,那擀面杖上全是粘住的米饭了,别问我为什么😂。这样粢米饭就做好了。
咬一口,各种味道都有,我很喜欢这种复合味道。
图片上传不知道为什么爸爸那边自动割掉了好多😂,这是我们一家三口的早饭,我们喝甜浆,爸爸喝了碗咸浆。吃的饱饱的😁
还拍了几张图顺便也发了,这个是咸浆的料,油条,榨菜碎,虾皮,一点点生抽,然后冲上豆浆。
老爸说咸浆味道很好,下次我自己也做这个喝,一直以来都喝甜的我。
这是甜浆。好了,废话废图有点多,就说到这里了。期待你们的作品哦(´-ω-`)。