先来准备红薯条:红薯洗净去皮,也可不去皮(我保留了一部分外皮,希望可以好看一点,不过最后好像也没有太出色的效果😓),切成细条
平底锅烧热,放入黄油
放入红薯条翻炒
撒上白砂糖和1捏捏的细盐,翻炒约7、8分钟到半熟即可(时间和红薯条粗细有很大关系,过程中可以试吃看看,不用到完全熟透)
红薯条放凉备用
黄油放至室温软化
加入细砂糖
搅打均匀到像乳霜状
分次加入蛋液,继续搅打均匀(每次要确定搅打均匀后再加入下一次的,以免油蛋分离)
再倒入牛奶搅拌均匀(我用的牛奶是用奶粉冲调的,比较浓,用量可以根据面糊的状态微调)
面粉和泡打粉过筛加入拌匀(不要过度搅拌)
放入2/3量前面做好晾凉的红薯条,还有1勺黑芝麻
稍微混合就好
放入模具中
再把剩余的1/3红薯条摆在面糊上,撒上些黑芝麻点缀
送入预热到180°C的烤箱,烘烤约40分钟(每家的烤箱火力不同,酌情调整时间),直到用牙签插入蛋糕拔出没有粘黏物就可以啦
出炉,飘散着烤红薯🍠的香气~
切开来,每一片都有🍠~红薯多多,口感松软湿润,当早餐、或者茶点都很不错呢~