娃娃菜馅饼

娃娃菜洗干净，切好，加10g盐抓匀，腌出水分。粉丝加水泡软。

300g面粉加2g盐加160g温水，揉成光滑的面团。搓成长条，均匀分成六份，再揉成光滑的小长条面团，把油均匀涂抹在面团上，醒发半小时。

醒面的时候，胡萝卜洗净削皮切碎，鸡蛋打散炒熟切碎，粉丝、火腿片和香葱也切碎。杀好水的娃娃菜挤干水分，切碎。所有材料混合均匀，加入生抽，耗油，香油拌好。可根据自己的口味调节咸淡。

醒好的面拿出一块，擀成宽度约为10cm长薄片，中间放一条馅料，将饼皮盖上来捏紧，再稍微抻长一点。

从一头卷起。皮不要擀太薄，不然包馅儿的时候容易破皮。