云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”

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作者：李杨的私房菜

云南人都爱吃的炒火腿肉，可以青椒、可以干椒，各种都可以，煮、蒸都OK……好想生吃也可以😆😆

用料

云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步骤

步骤 1

自家火腿肉不咸味道刚刚好☺️

步骤 2

肥肉、瘦肉分开，都切成薄片

步骤 3

选择长条青椒，中间划开再切碎，因为这样子吃饭时，可以用青椒拌饭，很香滴🤣开胃菜……

步骤 4

切好的肥肉直接下锅不用再放油，直接把肥肉炼出油，油渣和瘦肉一起炒

步骤 5

炼好之后倒入瘦肉，翻炒均匀

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步骤 6

炒至变色1-2分钟左右

步骤 7

直接倒入青椒碎大火翻炒均匀片刻即可，不用很长时间，青椒生吃都可以，炒时间太长青椒颜色就变了，影响视觉美观🤣

步骤 8

一盘好吃的青椒炒火腿肉就做好啦👌

云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的小贴士

不用放任何调料，火腿肉本身就带盐味🥰青椒也可以划片切，我喜欢切碎，好拌饭开胃😋凭个人喜好😍

菜谱创建时间：2019-10-31 12:38:24

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