土豆切块备用
肉`葱姜切开备用
起锅倒油放入花椒大料，油热后依次放入葱姜、肉
肉炒透变白后放入土豆块，翻炒均匀
煸炒一会，后放一勺酱油，盐适量翻炒
加入适量水，避免干锅，盖上盖子焖炒
中间开盖翻炒几次避免炒糊，尝一下土豆熟透后关火盛出
土豆含有淀粉，土豆熟了后收汁，我没放太多水，最后会没汤，喜欢汤多的可以多放一点水