我是买的鸡腿肉丁，解冻后直接焯水，备用
焯熟的鸡腿肉丁炒糖色，放入葱姜，少许料酒，少许生抽老抽，炒一会放水，没过鸡腿肉。 放冰糖，放适量盐。 炖煮15到30分钟左右（依据个人口味）。
放入切好块的土豆，继续炖（10分钟左右，看土豆的成熟度自己掌握）
开大火收汁
盖饭！成功！