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皮蛋瘦肉粥(快手版)
用料
皮蛋瘦肉粥(快手版)的做法步骤
普通鸡腿一只，隔天睡觉前剔骨切成小条，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 早上取出鸡腿肉，砂锅预热加入适量玉米油，放入鸡腿肉条和少许生姜，然后加入少许料酒
这个状态就可以了
用刚鸡腿的碗，洗下装两碗水加入，盖上锅盖
我家刚好有大白菜，取两片，洗净尽量用叶子部分切成小段
放入锅中继续煮
用刚才的碗盛一小碗饭
加入锅中，继续盖上盖子煮
这个期间我把生姜取出了，因为孩子不喜欢吃到这个，我也不爱，鸡腿的气味这时已经去掉了
然后剥1-2个皮蛋，切小块放入锅中
加入两小勺盐，自己尝试味道哦
加入少许白胡椒粉，这个不要缺，个人觉得真的是点睛之笔，但是不要多哦，少许少许少许
继续煮会，要不时的用勺子或者筷子搅拌下锅底，我用砂锅和18寸的奶锅都做过，砂锅需要注意容易糊底，但是保温性超赞 我喜欢干点的所以水量不多，这个可以自己调节，因为跟加入的米饭量也有关
这个状态我就关火了，盖上锅盖，洗漱去了，全程20分钟不到，因为每天我都算好时间做早餐的，有些食材都是睡前准备好的，6:25左右开始做的，6:38关火洗漱去了
皮蛋瘦肉粥(快手版)的小贴士
1.中餐不需要称量，而且每个人口味不同，各种食材可以用手边有的做。 2.现在猪肉太贵了，我用鸡腿做的，更鲜美而且便宜。 3.这个是快手版，我家做过不下20次，不要太纠结食材，有剩饭时才做的。 4.可另外加点原味的榨菜，我买了忘记加了，这个加了也很好吃哦！ 5.点缀的话可以用香菜装饰，我家平时不怎么买所以偶尔才有，而且放到隔天就容易坏！ 6.香油其实也可以滴两三滴，可是我家孩子不喜欢，所以没加！
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