活虾洗干净，用剪刀开背，去虾线 花蛤双手揉搓三次，放清水里吐沙 清洗金针菇
锅中水烧开，下粉丝，烫30秒，捞起，放入凉水中。
剁蒜泥，配调料，锅中热油，依次下辣椒，蒜泥，煸香，倒入调料和清水，水开关火。
砂锅中依次铺金针菇，粉丝，虾，花蛤。沿锅壁加适量水，开火煮一分钟，叫花蛤和虾微微打开，加入蒜蓉酱。开火煮5分钟即可。