小豆烫饭

贵阳特有的煮烂的小豆，带豆汤。猪肝切薄片用冷水泡着，瘦肉切薄片。（传统做法是用肉沫）

白菜洗净，切细丝。

小锅（一人食）放小豆及豆汤，煮开后放适量猪油，盐，白胡椒粉。

加入白菜，煮开后加米饭。

根据自己的喜好控制煮米饭的时间，要搅动，以免糊锅。加入瘦肉和猪肝，煮变色即可加点鸡精出锅。