穿心莲跑蛋

穿心莲剪碎或切碎，磕入一个鸡蛋，搅散，拌匀。

加适量盐调味。

平底锅预热，倒点橄榄油，烧热；倒入穿心莲蛋液，用锅铲摊平。

中火（根据自己的火力而定哦），待蛋液慢慢凝固，就可以咯，不用翻面。