莴苣洗干净切丝
锅中加入少许油，把蒜粒，小米辣粒爆香倒入莴苣丝
翻炒均匀，锅边沿加入少许水（不可以太多）莴苣丝本身很好熟，煮太久时间就老了，发黄。大火爆炒，控制1分钟左右，加入少许的生粉水勾芡，加盐即可出锅。（生粉不可以太多，用小勺挖一勺加2小勺水）
美味出锅