活虾肉比较筋道，口感鲜
抓紧虾，用剪子把虾头最前面带着眼睛和枪的地方斜着剪掉
然后用剪子从虾头开口处一直竖着剪到虾尾，头部连背部的虾壳剪开一条直线，剪开一是方便清理，二是容易入味，三是容易剥掉虾壳
剪开后，用剪刀的尖儿把虾头里面的脏东西（什么虾胃虾黄）挑出来，正好是连着虾线一起出来的
挑出来的东西这个样子，很脏，管他什么虾黄能吃不能吃，看着很脏就扔掉，只剩下干净的肉啦。虾没有苦胆，随便挑不要客气，一次没有挑干净的继续，直到脏东西都出来
清理完的虾非常干净，也最大限度的保留了肉肉
热油爆香蒜末和姜丝
加入虾翻炒，加入一勺料酒炒至都变红
加入一点白糖提鲜，然后加入一勺生抽。一勺蚝油，两勺番茄沙司继续翻炒一两分钟
然后进水一些水淀粉（淀粉搅拌成水），收汁出锅，整个过程不超过5分钟，虾很容易熟的。经过试验，加了水淀粉的有汁的虾更好吃😋
上桌了，每只都包裹着浓浓的汁
一只几乎完整的虾，想想之前扔了整个头，浪费了多少肉啊
壳几乎都开了，很容易就整个剥掉了
完美的虾肉，带着鲜美的汁
吃完忍不住吮吸指尖
儿子自己剥虾，超级简单
完整的虾壳，很容易剥，大家赶快来做吧
二米饭，蒜蓉西蓝花，多汁大虾，爱心午餐我们俩吃的精光
活虾剪掉虾头尖部时候，一点要抓紧了，有的虾剪完还一直在弹腾呢。有的你看着虾不动了翻了，以为死了，但是一剪子下去它又疼醒了，处理过程一定要小心😂而是这个过程第一次做觉得不好清理第二次就很熟练啦。整个过程没有加盐，吃着是鲜甜的味道，大人吃的话可以加干辣椒和花椒去升级麻辣版本