准备 将莲藕750g去皮，洗干净，切成0.5cm厚的片状，放清水内浸泡 2烧开水600g，油15g，盐5g，糖1g，放入莲藕片飞水30s，倒出滤干备用 3调味料:蚝油5g，南乳40g，盐0.5g，糖1.2g 做法： 烧锅放油20g，放入蒜蓉10g，青红椒块各5g，放入调味料，料酒10g，放入莲藕片炒均匀，尾油起锅