鸡翅是超市买的一盒鸡翅中和鸡翅根连在一起的鸡翼，腌制前先用刀切开，背上划几个口。葱切段和姜，料酒，生抽一起腌制鸡翅。如果没有什么上色的需求，或者觉得生抽偏甜也不介意的，老抽其实也不需要。
没有炒锅就用的不锈钢小煮锅，倒少量的油，放一块方糖，加切丝的洋葱和切片的蒜瓣炒香炒软。倒入少量的水。
把鸡翅和腌制的调料全部加进锅，中小火煮。喜欢辣的可以加辣椒油或者辣椒酱。一般小的鸡翅煮20-25分钟就熟了。20分钟左右转大火收汁。
收汁差不多就可以盛出来配饭了！