这个菜需要牛肉一坨（黄瓜条，里脊，腰柳，牛腿肉都可以），鸭血一块，蒜苗，酸菜一包。
鸭血一整块就可以
切片
蒜苗理好，切斜刀
酸菜用厚实的部分
直接片成片
姜蒜切姜蒜米
牛肉切横筋
横筋部分
直接切片
然后用淀粉码上
准备就绪
锅里烧水
把鸭血在锅中汆烫好
然后牛肉下锅过水煮熟
之后锅中下油，炒姜蒜米，酸菜
加入蒜苗
然后加水，下鸭血和牛肉，这个时候就可以调味了，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒面，白醋少许
然后起锅，撒葱花
锅洗干净之后，重新烧油，下干辣椒，花椒，等到香味出来之后
淋在鸭血牛柳上
这道菜就做好了