🍯 先预热烤箱至325℉（或者163℃）。在一个小奶锅里放入鲜奶油和盐，开小火，煮到刚刚热。静置几分钟后，放入vanilla extra。
🍯 在一个大碗里面将蛋黄和糖打匀但不要上劲儿。然后将大约1/4的上一个步骤的鲜奶油和蛋黄混合起来，搅拌均匀，然后将混合物倒回剩余的鲜奶油里，搅拌均匀待用。将混合好蛋黄的奶油倒入4个容器里面，然后将容器放入烤盘，烤盘此时要放入半满的开水，因为是要用水浴烤制方法。😏
烤制大概30-40分钟，看到混合物(custard)将将要定型的时候，就可以取出来了🆗。然后放入冰箱里冷藏一段时间。
🍯 最后一个步骤就是最好玩又简单的一步了🤭。将砂糖或者红糖撒薄薄的一层再炖蛋上，用小喷筒将表面烧至成焦糖，浓郁的糖味散发，糖色发黑的时候，可爱的焦糖炖蛋就诞生了！👍
都说最简单的东西做好了往往最好吃，这个法式焦糖炖蛋就完全符合这个道理😋。脆甜微热的焦糖和软滑微凉的炖蛋，再一次展现了对比的魅力，层层对比，层层将味道顶出来，惊喜连连！😍
只能总结，法式焦糖炖蛋绝对是我最爱吃的众多甜点中的一名大将！😄
⚠️煮鲜奶时千万不要著沸腾了，这样会影响鲜奶油的质量 ⚠️ 烤箱取出的炖蛋在冰箱里放置的时间越长越好，我放了两天😁