枣香红糖馒头
用料
枣香红糖馒头的做法步骤
准备好所需食材·红枣去核肉切丁·红糖、黄糖可用成片的代替。（没有黄糖可全用红糖）
料理机内加入200克清水、面团用的糖、二分之一红枣肉⚠️成片的糖可以先加200克清水煮融化，稍微放凉再操作
打成红枣糊，这样做出来的面包红枣味会更均匀更香。
大容器内加入面粉、酵母、泡打粉混合均匀
再加入200克红枣糊
揉成光滑面团。1⃣️、200克水揉面团会有点干，这个时候可以一边揉一边适当增加其余清水，直到成光滑面团。2⃣️、水要一点点加，避免一次加多了。3⃣️、我全程都是用厨师机操作的，如果用手揉多揉几下也能达到拉丝效果。
面团剪（撕）小块
加入其余红枣肉
再次揉成光滑面团
揉到位的面团切开表面是光滑无大孔的，如果不到位继续揉下。
面团稍微整形
盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾，静置30分钟1⃣️、不需要发酵2倍大，静置是为了稍后擀面容易操作2⃣️、如果确实喜欢2次发酵的也可以，接下来的操作是一样的。
静置好的面团擀开，向两边稍微拉开
擀成大长方形
从侧面卷起，捏紧收口
再揉粗长1⃣️不要揉太细，这个决定面包大小
面条顶部两边切一小块出来，其余平均分成你喜欢的大小。1⃣️、顶端两边难整形，稍后滚圆也一起蒸
面团稍微压一压，方便底部成型
用小刀在面团顶部划一刀，稍后要加红糖粉1⃣️面团底部垫上蒸笼布或者面包纸
也可以直接用手揪成剂子
揪的大小决定面包大小
用手稍微整形即可
就像酱紫
蒸锅内加入适量清水，把面团置上面发酵到1～1.5倍大，用手轻轻按压回弹较慢即可 ⚠️面团没发酵起来？ ：除了酵母原因，还有可能是发酵时间不够。 (我试过常温下发酵了4-5个小时，面团才发酵好的情况) ⚠️多数原因是因为红糖馒头含糖量太高了，发得比较慢。
面团顶部加入少许红糖（可不加）
面团表面加上少许红糖
⚠️锅内水开后再放入面团，大火蒸20分钟，后焖5分钟即可出炉
枣香红糖馒头
枣香红糖馒头
枣香红糖馒头
枣香红糖馒头·😂味道是有的，就是揪出来的面团不爆花吖，表示有点揪心
枣香红糖馒头
「爆浆红糖馒头」：夹心部分是 红糖粉+低筋面粉(1比1)
「爆浆红糖馒头」