8寸巧克力慕斯

1.黑巧力加淡奶油，隔水加热拌匀。

2.拌匀后的状况，凉至33度左右。

3.吉利丁片冷水泡软。

4.淡奶油打发至有纹可流动状。

5.2分二次加入4拌匀。

6.加入朗姆酒拌匀，倒入裱花袋。

倒入有夹心的8寸模具，放冷冻。

食材的配方做8寸少了点（加三分之一的量是8寸）。配一层6寸巧克力胚底+一层6寸的牛奶夹心。

白巧克力装饰（拉丝、花瓣、泊金纸）