素丸子

制作：冬菇干先用清水泡发。把土豆削皮，用水洗干净然后切厚片。用碟子装好备用，放入电饭煲隔水蒸30分钟。 泡发后的冬菇用小汤锅水煮熟后捞出，过一下冷水，挤干备用。 土豆蒸熟透后拿出，用大碗装起来用饭勺压成土豆泥。

然后把冬菇剁成末，把盐、黑胡椒碎、冬菇末加入土豆泥搅拌均匀。

把土豆泥搓成一个个大小一致的小丸子

最后是勾芡（打个芡汁） 用小碗加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、水，搅拌均匀，备一个空的锅，把酱汁煮至粘稠即可，浇上素丸子上。（≧∇≦）