南瓜去皮切片上锅蒸熟
压成细腻的南瓜泥
酵母加入温水静置三分钟后搅拌均匀至溶解
面粉,植物油,南瓜泥,酵母水一起搅拌,揉匀,反复揉透。揉得久会更光滑细腻,盖上保鲜膜醒发
醒发两倍大,用手指戳下去不回缩就行了
组织成蜂窝状
发好的面团放案板上搓成圆柱体的长条,用刮刀切成大小均匀的块状(大小根据自己喜欢)
锅里放适量温水,馒头胚放蒸笼二次醒发10分钟左右,待上汽后蒸15分钟,关火焖3到5分钟即可开盖
馒头出锅咯