红薯蒸熟去皮，用勺压成泥，八寸模具备用。
加入水、白糖、酵母化开。（红薯水分不同，建议水预留些）
加入面粉，筷子搅拌成团，放温暖处发酵。
葡萄干洗净，撒模具底部，发至两倍大时，再次用筷子搅拌排气。
然后借助硅胶刀，倒入模具，粘水把上面抹平，继续发酵。（二次发酵好处:不易塌）
发至两倍多大，上面摆上葡萄干。此部随意，红枣、枸杞、芝麻都可以。
蒸锅上汽，中火蒸35分钟即熟。
温热脱模，个人习惯倒扣切开。
软糯香甜，隔天还软软的。。。
很喜欢的早餐！
红薯可换紫薯、南瓜、山药，水分不同！需自行调整，这是关键！太干请加水，我的水加过多，瘫软没型了。