面粉300克，加一小勺白糖，4-5克发酵粉，160-180克水搅拌均匀和成面团，等面团发酵至两倍大（⚠️包包子的面要和稍软一些，做成的包子皮会很炫软）
面发内部发至蜂窝状即可
发面过程做南瓜馅，将南瓜去皮切成小丁，放盆中
加入一小撮生姜末，一些葱花，一勺辣椒面（⚠️不能吃辣可以不放辣椒面）
起锅热油，油热爆香花椒粒
趁油热将热油泼入南瓜上面的辣椒面（⚠️去除花椒粒）
加入一勺花椒粉或五香粉，一小生抽，一小勺蚝油，一小勺香油，适量盐🧂搅拌均匀
搅拌均匀的南瓜馅
将发好的面取出揉搓排气，多揉几遍
将排好气的面分成等大的剂子
将剂子擀成圆形
将南瓜馅放面饼上包成包子
将包好的包子放在热的地方再发酵20分钟左右（⚠️没有阳光的时候我用电饼铛最低档微热发酵包子）
起锅烧水，水开放入包子蒸笼，等水蒸汽长满最高层的锅盖，记时20分钟。（⚠️蒸东西的水放多一些，别干锅¥
20分钟后关火，再焖3-5分钟再打开锅盖，炫软蓬松的大包子就做好了。
香喷喷热腾腾的南瓜馅大包子非常好吃，丫头连着吃了仨😄