炒猪肚（猪肚两吃）

食材切好，备用。

新鲜猪肚，处理干净后，用高压锅压15~20分钟。 捞出切块。

一小勺淀粉，加适量清水。调匀备用。

爆香葱姜蒜洋葱

放入胡萝卜片翻炒片刻

接着放入猪肚

加入盐，鸡粉，生抽翻炒两三分钟

然后放入青红椒

最后加适量淀粉水，勾芡

收汁，出锅

装盘，开吃。

另一半的猪肚，切好摆盘。调一碟酱油醋。（一粒蒜瓣切碎，适量生抽和醋，一点白糖，搅匀。）

蘸食。最原味。 处理得好的猪肚很香，脆嫩爽口的。