清洗原料，改刀处理： 1.藕切成的藕丁用清水冲一次，控干水备用。 2.蒜先用刀拍烂再切成蒜粒。 3.香葱切2-3厘米的段。 4.红椒切成圈⭕️。 🎉我用的是不辣的泡椒，喜欢吃辣的朋友可以改用3-4个小米椒很过瘾。
大火热锅，然后放入食用油，烧到油开始翻滚。
倒入藕粒，聚拢在油中，大火1.5分钟后再翻动，这样不容易粘锅。 🍎如果想省事，可以直接用不粘锅煎。🍎
煎到藕粒表面有一点金黄的锅巴就可以了，煎的时间太长容易干，口感不好。 把藕粒和油分开，从锅里分装出来。
装在盘子里的藕粒。
装在碗里多余的油。
不用把锅里的油清理的太干净，留一点点。
小火倒入泡椒和蒜粒炒香。
倒入刚刚煎好的藕粒。
把盐，糖，孜然粉，花椒粉倒入锅中拌匀，关火。
利用锅中的余温放入生抽快速拌匀。
最后放入香葱和鸡精拌匀，出锅。
趁热吃味道才会棒棒哒(´-ω-`)
配碗米饭🍚，配啤酒🍺都不错(*๓´╰╯`๓)♡